Bánh xèo là một món ăn đặc sản của người Việt Nam, tuy dân dã nhưng không kém phần cầu kì và đẹp mắt, Bắc – Trung – Nam đâu đâu cũng có. Riêng ở Hà Nội, món bánh xèo đã sớm trở thành món khoái khẩu của đa số người sành ăn.
Bánh xèo miền Trung và bánh xèo miền Nam vốn rất khác nhau. Bánh xèo miền Trung nhỏ, cuốn kèm bánh tráng, nhân chỉ một chút tôm thịt và giá đỗ. Bánh xèo miền Nam lại trông hấp dẫn hơn vì bánh được đổ bản to, nhân nhiều. Tuy nhiên, dù là bánh xèo miền Trung hay miền Nam cũng đều phải kết hợp với rau sống các loại (cải bẹ xanh, salad, rau thơm,…) chấm cùng nước mắm chua ngọt được pha chế rất đặc biệt, thêm vào chút ớt bầm và đồ chua. Cuốn một ít bánh xèo vào cùng rau và bánh tráng, chấm vào chén nước mắm hấp dẫn đó, đảm bảo bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị tuyệt vời của món ăn đậm chất quê hương này.
Bánh xèo ở Hà Nội tiếp nhận tất cả cái tinh túy từ bánh xèo miền Trung và miền Nam, thậm chí không ít cửa hàng đã biến tấu cách ở phần nhân cũng như các phụ liệu ăn kèm. Bánh xèo ở Tô Hiến Thành, nhà cổ phố Đội Cấn, Bàng Bồ, Thái Hà hoặc ở các quán lẩu trên đường Văn Cao,…chính là những địa điểm được nhiều thực khách chọn lựa để thưởng thức món ăn khoái khẩu này.
Với giá bình dân nhất cũng khoảng từ 20.000 đồng/ một cái bánh xèo, món ăn dân dã này bỗng dưng không hề “dân dã”, đó là chưa kể đến việc đầu bếp “hà tiện” phần nhân bánh và rau sống kèm theo, nhưng những quán bánh xèo không lúc nào ngớt khách ra vào. Tuy hơi đắt, nhưng cái nào cái nấy “chất” không chê được: lớp vỏ bánh vàng ươm, giòn rụm, beo béo mùi nước cốt dừa nhưng không hề ngấy dầu mỡ, lại thơm mùi giá đỗ, tôm thịt, đậu xanh cà vỏ, “ra lò” cái nào là “xơi” cái đó, nóng hổi thơm phưng phức, thử hỏi ai có thể kiềm lòng?
Ở Huế, người ta gọi bánh xèo là bánh khoái, ăn kèm được với cả thịt nướng, xoài bằm, nước chấm có thêm gan và đậu phộng. Người miền Tây lại hay cuốn với những loại rau sống gần gũi nhất với vườn tược gia đình như đọt lá non xoài, cóc, ổi, chùm ruột,…Không ít địa điểm còn ăn bánh xèo kèm nem nướng, chả giò,…để tăng thêm sự “độc lạ” cho món ăn.
Những người khoái khẩu món bánh xèo phần đông đều thích thú với món ăn ở chỗ chủ quán không làm sẵn mà chỉ đến khi khách vào gọi bánh mới bắt tay đổ. Vì thế, khách hàng sẽ được thưởng thức bánh “zin” mới ra lò 100%, dọn ra dĩa hãy còn nghi ngút khói. Cả nem nướng, chả giò cũng được phục vụ tương tự, đem đến cảm giác ngon miệng tuyệt đối cho các thực khách.
Cùng Phụ Nữ Kiều Việt điểm qua một vài địa chỉ bán bánh xèo vừa ngon vừa rẻ tại Hà Nội nào:
1. Quán bánh xèo: số 29 Tôn Đức Thắng, Phường Hàng Bột, Đống Đa.
2. Quán bánh xèo: 22 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm.
3. Quán bánh xèo: số 3 Tô Hiến Thành, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng.
4. Quán Dũng – món ngon Sài gòn: 32 Trần Đăng Ninh, Cầu Giấy.
5. Quán bánh xèo: Chính Thắm, 117 Thái Hà, Phường Trung Liệt, Đống Đa.
Hãy thử ghé thăm và cảm nhận sự khác biệt về hương vị bánh xèo ở mỗi quán ăn, chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị và khó quên!
Theo Thanhnien.com.vn
No comments :
Post a Comment